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香芹炒火腿

原  料:
无淀粉火腿(恒慧无淀粉火腿)、香芹、蒜、姜、生抽、精盐、鸡精、食用油(喜欢吃辣的朋友也可放点干红辣椒)。[搜菜谱]
特  色:
都市快节奏下饭营养美食鸳鸯配——香芹炒火腿。色泽明亮、味道鲜香、味香醇浓、香芹清脆可口,火腿滑而味浓。[搜菜谱]
操  作:
1、把香芹洗净,切段;无淀粉火腿切条状形或切片均可(本人觉得恒慧无淀粉火腿非常不错)。

2、锅烧热,倒一点油烧热,把切好的火腿放进去爆炒香一下,盛出备用(先炒过的火腿口感更佳,40秒左右)。

3、锅里再倒入油烧热,把蒜末和姜末放进去爆香(喜欢吃辣椒的朋友别忘了在此把干红辣椒一起放进去爆香哦,20秒左右)。

4、接着把香芹放进去炒香(10秒左右)。

5、调入适量精盐、生抽快速炒匀(火腿本身有咸味,为了以免火腿接触到更多的精盐,所以在此先放精盐,10秒左右)。

6、把翻炒过的火腿放进去快速翻炒几下,调入适量鸡精炒匀即可盛出装盘(50秒左右)。

贴士:
1、芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。

2、火腿肉本身有咸味,可以适量少放点精盐。

3、火腿最好买无淀粉火腿,不然参杂淀粉太多的火腿吃起来软绵绵的,影响口感。[搜菜谱]

营养价值:
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