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凉拌空心菜

原  料:
空心菜300克。
大蒜15克、香油10克、白砂糖5克、盐3克、味精1克。[搜菜谱]
特  色:
春天的小清新——凉拌空心菜。[搜菜谱]
操  作:
1、空心菜洗净,切成段。蒜洗净,切成末。

2、锅中加水烧开,放入空心菜焯水,捞出沥干,装盘。

3、碗中放入蒜末、白糖、盐、味精,加少许水调匀,浇入热香油做成味汁。

4、将味汁淋入放空心菜的盘中,拌匀即可。

贴士:空心菜,原名雍菜,又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。空心菜不但是良好的蔬菜种类,也可作浅水处绿化布置,与周围环境相映,也别有一番风趣。[搜菜谱]

营养价值:
空心菜 - 又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜。 空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科,...
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 所有凉菜/拌菜

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