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姜汁松花

原  料:
松花蛋3个、姜末30克。
香醋、香油各适量。[搜菜谱]
特  色:
大暑吃点姜——姜汁松花。[搜菜谱]
操  作:
1、松花蛋去皮洗净,切4瓣,码入盘中。

2、将姜末、香醋、香油放碗内调匀。

3、将调好的汁浇在松花蛋上即可。

贴士:台州椒江人有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗,姜汁能去除体内湿气,姜汁调蛋“补人”,也有老年人喜欢吃鸡粥,谓能补阳。[搜菜谱]

营养价值:
皮蛋 - 又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。 是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名...
姜 - 又名生姜、黄姜、均姜。 为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。 姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或...
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 所有凉菜/拌菜

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