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麻香金针菇

原  料:
金针菇、红尖椒、葱、麻椒、糖、盐、味极鲜酱油、醋、花生油、香油。[搜菜谱]
特  色:
初春好吃不长肉的凉拌菜——麻香金针菇。[搜菜谱]
操  作:
1、金针菇减去跟后,用手分开粘在一起的金针菇。

2、将金针菇洗净,控干水份备用。

3、红尖椒洗净,切成细丝备用。

4、锅中烧水将金针菇和红尖椒分别焯水(凉白开过凉),控干水份备用。

5、味极鲜酱油和醋分别倒入碗中,加入盐和糖调成酱汁备用。

6、葱切末放入碗中备用。

7、起油锅烧至6成热时,放麻椒爆香离火,倒入盛放葱末的碗中炝出香味(检出麻椒备用)。

8、将酱汁倒入金针菇拌匀,再将葱麻油倒入拌匀即可。

贴士:上道贝儿最喜欢的凉拌金针菇,用了麻椒和葱油好吃又不长肉,减肥的筒子们可以放心吃哈。[搜菜谱]

营养价值:
金针菇 - 金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom...
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 所有凉菜/拌菜

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