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焦糖玛奇朵咖啡



  Machiato在意大利文的意思是[烙印],在奶泡上挤上网格图案,就像盖上了印章,焦糖玛奇朵是加了焦糖的Machiato,代表“甜蜜的印记”,焦糖的香甜味道,奶泡的轻柔,中和了意式浓缩咖啡的苦味,即便是不喝,猛吸几口味道也陶醉了,深受MM们...(展开)
  Machiato在意大利文的意思是[烙印],在奶泡上挤上网格图案,就像盖上了印章,焦糖玛奇朵是加了焦糖的Machiato,代表“甜蜜的印记”,焦糖的香甜味道,奶泡的轻柔,中和了意式浓缩咖啡的苦味,即便是不喝,猛吸几口味道也陶醉了,深受MM们的喜爱~
  安静的下午,不太愿意动,也不想去热闹的咖啡馆,简单几步,自己DIY一杯焦糖玛奇朵,伴一本书,一部电影,享受我的静谧时间~(收起)
难度:配菜(中级)  时间:30-45分钟  
主料  
焦糖浆:  细砂糖40克  
水1大勺  奶油100克  
焦糖玛奇朵:  黑咖啡70毫升  
牛奶70毫升  焦糖浆2大勺  
裱花袋1个   
  焦糖玛奇朵的做法步骤
  1. 焦糖浆:糖加水小火煮至焦糖色,煮的过程中不要搅拌,颜色发黄后就关火;
  2. 用余温上色,然后缓缓倒入温热的淡奶油,边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。
  3. 焦糖玛奇朵:咖啡杯中加入一勺焦糖浆,倒入黑咖啡搅匀;
  4. 牛奶加热到温热,用打泡器打出绵密的奶泡,用汤勺捞出铺满杯子;
  5. 将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋,剪细小口,在奶泡上挤上花纹即可。

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