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芒果慕斯

芒果慕斯怎么做?

  芒果慕斯的材料:芒果250克,牛奶50克,淡奶200克,戚风1片,鱼胶片4片(2.5克,一片),细砂糖10克

  芒果慕斯的做:

  1.鱼胶片用冷水浸泡至软,挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉

  2.150克芒果加50克,牛奶入料理机打成果酱

  3.放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀

  4.另外100克芒果切成小丁备用

  5.淡奶加细砂糖打发至6,7分发(芒果本身有甜度,糖的量可以自由调节),打发的淡奶和芒果酱混合均匀即成慕斯糊,芒果丁到入慕斯糊拌匀

  6.把慕斯糊到入铺了戚风蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鲜膜包好。入冰箱冷藏4小时左右

  7.脱模后的慕斯。脱模可以用电吹风吹慕斯圈的四圈,或用热毛巾捂,慕斯切块装盘

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