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韩式鳕鱼豆腐锅

原  料:
鳕鱼2条(或鳕鱼肉500克)、豆腐250克、白萝卜250克、西葫芦100克、青红甜椒各1个、葱一根。
盐、白胡椒粉、芝麻盐、海鲜粉各2克葱末、蒜末、姜末各10克、食用油10毫升、辣椒粉5克、辣椒酱10克、高汤或清水1000毫升、糖、海鲜酱油、香油各适量。[搜菜谱]
特  色:
幸福,是雨天喝上一口暖暖的汤——韩式鳕鱼豆腐锅。[搜菜谱]
操  作:
一、准备工作:
1、鱼处理干净冲洗干净后切段备用。

2、豆腐切厚片,西葫芦和白萝卜切片。

3、青红甜椒和葱斜切成片。

4、将辣椒粉、糖、酱油、蒜末、葱末5克香油和芝麻盐拌匀成调味酱。

5、切葱末、姜末、蒜末。

二、做法:
1、炒锅中热油,爆香葱末5克和姜末。

2、放入白萝卜翻炒。

3、锅中放入高汤、盐、海鲜粉和辣椒酱调味后,再放入鳕鱼段,西葫芦、葱片、青红椒片煮沸5分钟。

4、加入豆腐片和调味酱,再煮约2分钟就可以吃啦。

贴士:
1、用石锅加热后上桌边加热边吃更加美味哦。

2、鳕鱼肉不可炖煮时间过长,否则就碎掉了。

3、事先调好调味酱很方便哦。

4、鳕鱼脂肪含量很少,与豆腐搭配既健康又美味。

5、鳕鱼中有丰富的胰岛素,很适合糖尿病人食用。

6、鳕鱼和豆腐一起食用对心血管有很好的保护作用,并且可以减肥和润肤。[搜菜谱]

营养价值:
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豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;...
所属菜系:
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