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秘制酱汁烤鲅鱼

原  料:
鲅鱼1条、分量:以下调味料为一条鲅鱼的量。
柠檬半个、盐适量。
秘制酱汁:酱油、海带汤、姜汁各2大匙、白糖和糖稀(韩国)各一大匙、姜末少许。[搜菜谱]
特  色:
享受海鲜烧烤的自然美味——秘制酱汁烤鲅鱼。[搜菜谱]
操  作:
1、将鲅鱼去除内脏用盐水清洗干净后用厨房用纸吸干表面水分,然后切段,在鱼身上倚3-4刀。

2、将柠檬取汁淋在上面稍微腌一下。

3、将酱汁材料混合,上锅熬煮至汤汁减半。

4、将鲅鱼两面都涂上酱汁,入烤箱烤至熟,中间要取出再刷两次酱汁。

贴士:
1、此酱汁也可用于其他鱼类的烤前腌制。

2、也可以用微波炉烤制或是炭火烤制。

3、生姜和柠檬的作用主要是去腥和提鲜,所以不可省略。

4、韩国糖稀可以在大型超市的进口食品专柜买到。[搜菜谱]

营养价值:
鲅鱼 - 鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海,其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月,黄海为5月,东海为7月。 鲅鱼体长...
所属菜系:
韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,... 所有韩国料理

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