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烧椒茄子

原  料:
茄子250克、红尖椒15克。
盐6克、味精3克、葱蒜油15克、生抽8克、香油1克。[搜菜谱]
特  色:
多食茄子 ,清热解毒——烧椒茄子。[搜菜谱]
操  作:
1、茄子洗净,去蒂去皮,切成条,上笼蒸10分钟取出,晾凉后装盘。

2、红尖椒用炭火烤爆皮,将皮撕去,留肉切成粒。

3、盐、味精、葱蒜油、生抽、香油、红尖椒粒调成味汁。

4、将调味汁浇在茄条上即成。

贴士:春天阳气开始上升,肠胃里积攒了一个冬天的毒火。容易消化吸收的茄子泥能够调理脾、胃、大肠三大经络,正好可以帮上忙。茄子具有清热解毒的作用,可预防心火大、痰热、大便干燥等症状,不仅如此,茄子能通络散瘀、消肿止痛,可缓解热毒口疮、皮肤溃疡。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
川菜 - 四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量... 所有川菜

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