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活捉莴苣

原  料:
莴苣、笋尖、西蓝花、各适量。
辣椒油、花椒末、酱油、味精、盐各适量。[搜菜谱]
特  色:
莴苣哪里逃——活捉莴苣。[搜菜谱]
操  作:
1、莴苣洗净,切成长段。

2、笋尖切成长条,西蓝花择小朵。

3、将莴苣置盘中央,笋尖放上,西蓝花放下,浇上用花椒末、辣椒油、酱油、味精、盐对成的味汁,腌7-10分钟,摆盘即可。

贴士:莴苣的名称很多,在本草书上称作“千金菜”,“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多,莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,生菜主要食叶片或叶球。[搜菜谱]

营养价值:
莴苣/莴笋 - 又名莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋。 莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地...
所属菜系:
川菜 - 四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量... 所有川菜

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